Традиционални рецепти

Класичен рецепт за чоколадна торта

Класичен рецепт за чоколадна торта


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип на садови
  • Торта
  • Славени колачи
  • Роденденска торта
  • Чоколадна торта за роденден

Вкусна чоколадна торта што е едноставна за правење и неверојатно влажна. Пополнете и наполнете со омилената чоколадна глазура.

Ова го направија 16 луѓе

СостојкиСлужи: 12

  • 45 гр незасладен какао во прав
  • 125 мл врела вода
  • 135 гр маргарин
  • 350 г шеќер шеќер
  • 1 лажичка екстракт од ванила
  • 2 јајца
  • 310 гр обично брашно
  • 1 лажичка сода бикарбона
  • 1 лажичка сол
  • 320 мл матеница

МетодПодготвување: 20мин ›Готвење: 40мин y Подготвено за: 1 ч

  1. Загрејте ја рерната на 180 C / Гас 4. Намастете и брашно две тркалезни калапи за торта од 23 см. Просејте го брашното, сода бикарбона и сол. Стави на страна.
  2. Комбинирајте какао и врела вода во мал сад за да формирате мазна паста. Изладете малку.
  3. Во голем сад, изматете го маргаринот, шеќерот и ванилата додека не станат светли и меки. Победи во јајца едно по едно. Измешајте ја смесата од брашно наизменично со матеницата, мешајќи само додека не се вклопи. Измешајте во какао паста.
  4. Поделете ја смесата за торта помеѓу двата калапи. Печете во загреана рерна 35 до 40 минути или додека не исчисти раженче вметнато во центарот на тортата. Изладете 10 минути во калапи, потоа излезете на решетката и изладете целосно.

Неодамна прегледано

Прегледи и оценкиПросечен глобален рејтинг:(13)

Прегледи на англиски јазик (9)

ова стана омилено на моето семејство! Сум печела пар за други луѓе и сите се лутат за тоа !!!! Нежно растопувам намаз од чоколадо за средината и горниот дел и послужувам со крем x-24 мај 2013 година

од Неапол34102

Убава. Воопшто нема што да се критикува за ова! Со оглед на тоа што тестото изгледаше малку сомнително, речиси зацврстено отколку кадифено мазно, ги имав своите сомнежи. Со треперење ги исеков колачите што ги направив од ова тесто! Но, не грижете се, оваа торта е ДОБРА! Лесни, меки и меки, МНОГУ влажни и некако млечно-чоколадна боја, тоа беше убава промена од потешките, погусти, потемни чоколадни колачи. Не смени ништо и нема да го направи ни во иднина. Го замрзнав со „Замрзнување со путер од кикирики“, исто така од оваа страница и беше прекрасна комбинација, и во боја и по вкус.-20 јануари 2010 година

од Сара Joо

Точно го следев рецептот. Морам да признаам дека бев многу загрижен дека тортата нема да биде добра бидејќи тестото изгледаше ........ исклучено. Беше исклучително тенок, бојата беше чудна и ми се чинеше како да сум пропуштил чекор додека го правев тестото за торта. Додека го извадив од рерната, изгледаше совршено! Ја замрзнав оваа торта со свој рецепт за чоколаден матеница. Јас не ја пробав оваа торта сама, но мојот сопруг и децата се возбудија за тоа цела ноќ минатата ноќ. Само оди да ви покаже, никогаш не знаете како ќе испадне рецептот! -18 јуни 2012 година


Класична чоколадна торта на мама

Загрејте ја рерната на 350 степени. Путер и брашно две 8-на-1 1/2-инчни тркалезни тави за торта. Поставете ги дното со восочна хартија. Во среден сад, просејте го брашното, прашокот за пециво, сода бикарбоната и солта.

Во средно тенџере, измешајте го шеќерот со 2 чаши вода. Оставете да зоврие на висока температура и мешајте додека шеќерот не се раствори, а потоа истурете во голем сад. Додадете го чоколадото и путерот и оставете да седат, мешајќи повремено, додека не се растопат и малку се изладат. Промешајте ја ванилата.

Изматете ги јајцата во смесата со чоколадо со средна брзина додека не се соединат. Додадете ги сувите состојки одеднаш и матете со средна брзина додека не се изедначи. Поделете го тестото рамномерно помеѓу подготвените тави и печете околу 25 минути, или додека горниот дел не никне кога лесно ќе се притисне и тестерот за торта излезе чист. Изладете ги колачите во тавите околу 25 минути, а потоа свртете ги на решетка за целосно да се изладат.

Ставете една торта, од десната страна нагоре, на чинија за сервирање. Користејќи метална шпатула, рамномерно распоредете една третина од чоколадото замрзнување врз тортата. Одозгора ставете ја втората торта и замрзнајте ги горните и страничните страни со преостанатото замрзнување.


Крајната чоколадна торта на Јо

Рецептот за конечна чоколадна торта на Јо сега е достапен само во БЕСПЛАТНИТЕ Основи за печење на Јоланда. Кликнете на копчето погоре за да се придружите и да добиете пристап до видео упатства што ги разбиваат докажаните методи за печење на Јоланда, заедно со над 12 од нејзините основни рецепти

Т неговата чоколадна торта е мојот рецепт. Тоа е влажно и вкусно, а исто така доволно цврсто за да се издлаби во нови колачи како оние што ги гледате на начинот на готвење. Го правам овој рецепт за чоколадна торта 15 години, со неколку дотерувања ваму -таму, и никогаш не ме изневери, без разлика дали е задушено во крем, натопено со фондан или капено со ганаш. Ако правите една од нови колачи, користете ги големините на тавата и времето за печење наведени во рецептот за торта за новини.

*Совети: Проверете дали вашиот путер и јајца се на собна температура пред да започнете!*

Споделете го овој рецепт

Добијте го крајниот рецепт за чоколадна торта на Јо и сите нејзини основни производи во нејзиниот БЕСПЛАТЕН курс

Над 12 цврсти и вкусни рецепти за торта и замрзнување дизајнирани за градење украсени и нови колачи

Техниката и знаењето што ви се потребни за да ги направите правилно

Прекрасни видеа чекор-по-чекор, кои од најлесни до најтешки, градат вештини постепено.

Бонус рецепти и врвни хаки за печење на засилувачот Јо

ПОПУСТИ за упатства за печење во живо и многу повеќе

Услуга за клиенти „Бејкер“ - одговори на вашите прашања и потребна поддршка


Класична чоколадна торта

0 час 0 час

120 гр путер
1/2 чаша Челзи бел шеќер
1 јајце
2 лажици Златен сируп од Челзи
2 чаши брашно
2 лажици какао
1 лажиче сода бикарбона
1 чаша млеко
1 лажиче прашок за пециво

Загрејте ја рерната на 180 ° C
Изматете ги путерот и шеќерот заедно. Додадете јајце и златен сируп и добро измешајте. Кваси брашно и какао и додај со растворена сода во млеко. Победи заедно додека не се изедначи. Додадете прашок за пециво. Печете во добро намачкана и хартија за печење обложена со калап за торта од 20 - 23 см, 40 - 45 мин.
Кога тортата е студена, ставете ја со чоколаден прелив направен со Челзи Ајс Шеќер.

Совети: Ако имате проблем со лепењето да се држи до распрскувачот, натопете го кратко во топла вода. Ледењето ќе се лизне без да се залепи.

Благодарение на книгата за готвење на Womenенскиот женски институт за користењето на овој рецепт „Најдобар досега“.


Чоколадна торта

Можеби затоа што е премногу зафатена со забави во чевлите на Маноло Бланик, панк -принцезата Мари Антоанета, како што беше замислена од режисерот Софија Копола, никогаш не нуди торта на лутиот бес. Но, таа остави многу од тоа - и лесно е да се види зошто. Роденденски забави, празнични веселби, крунисувања: Сите тие се совршени прилики за торта со добар слој.

Растечките слоеви на деликатна геноза слоевит со етеричен француски крем од путер-замислете цирусни облаци фатени меѓу слоеви со ситни трошки-создаваат славна кулинарска архитектура. Слој торта е прослава во шеќер. И, за разлика од многу други карактеристики на цивилизација со високи одржувања (наметки за бал, да речеме, или повеќекатни перики во прав), не ви треба тим од експерти за да го постигнете тоа.

Деконструирани, нивните навидум сложени делови расклопени и распоредени, колачи со слоеви се навистина прилично едноставни работи. Секако, повеќето од нас имаат малку лоша историја на торта: искривени и лизгачки слоеви, глазура исполнета со трошки, повремена сува и без вкус торта. Но, за разлика од несреќната куќа Бурбон, можеме да ја надминеме таа историја со неколку итри совети.

Вистинските основни рецепти за торта - еден за бела торта, друг за чоколадо - и вистинскиот вид на замрзнување - француски крем од путер - се темелот. Потоа, ќе ви требаат неколку едноставни техники позајмени од добрите: четкање на слоевите на тортата со едноставен сируп (што ви овозможува да ги исфрлите вкусовите и да ја одржите вашата торта прекрасно влажна) користејќи едноставна алатка, израмнувач на торта, за да направите совршено дури и слоеви и накратко замрзнување на слоевите на тортата за полесно замрзнување. Воила! Не ви е потребен готвач на палати за да направите кондиција погодна за крал. Или кралица.

Како и со секоја архитектура, клучот за успешна слојна торта се градежните материјали. Започнете со рецепт за торта што можете да го користите одново и одново, оној што може да издржи до сечење и редење и може да се прилагоди на многу методи и вкусови.

Повеќето колачи со слој се направени или со стандардна геноза (позната и како пандишпан) или со крем торта. Геноза, која се потпира на шлаг јајца за својот волумен и е составена од суштински еднакви делови шеќер, брашно и јајца, често е основната основа за с everything, од роденденски торти до традиционални торти до свадбени торти. За разлика од потешката, побогата торта со путер, таа добро се складира и може да направи различни состојки, како што е торта со малина со замрзнато бело чоколадо или торта со вкус на кафе со крем путер од мока.

Поради оваа разноврсност, вреди да одвоите време за да совладате геноазен рецепт што ви се допаѓа. За рецептот овде, The Times Test Kitchen помина два дена правејќи колачи, тестирајќи рецепт по рецепт од класични и актуелни книги за готвење, додека не се решивме за оваа варијанта на рецепт што ја користев во кулинарско училиште. Тоа е суштинска геноаза, направена со малку путер.

Забелешка за геноазни колачи: Тие се многу едноставни колачи, потпирајќи се на еднакви делови од трите состојки со изборно додавање стопен путер. Но, многу книги за готвење, можеби затоа што се адаптирани од старите европски рецепти кои се потпираат на мерење по тежина, честопати ги погрешуваат количините. Јајцата, шеќерот и брашното за торта треба да бидат во еднакви размери по тежина, а не волумен. Значи, иако една чаша шеќер и една чаша брашно за колачи изгледаат релативно еднакви, по тежина тие се скоро 2 до 1.

Лекцијата? Ако пробувате нов рецепт, прво измерете ги вашите компоненти: Ако трите главни состојки не излегуваат приближно со иста тежина, преиспитајте го вашиот рецепт.

Меѓутоа, ако одите по чоколадниот пат, сакате нешто побогата основа од геноаза. Иако можете да направите чоколадна геноза (само кваси во какао со брашно), резултатот ќе биде лесна, воздушна торта со суптилен чоколаден вкус. А кој сака суптилно со чоколадо?

Така, ние користевме рецепт од „Книга за одлични чоколадни десерти на Маида Хетер“, класичното печење до чоколадо, повторно издадено оваа година на 25 -годишнината од нејзиното објавување. Густа, богата и чоколадна, оваа торта с still уште е доволно лесна за да се раслои.

Без разлика дали користите торта од геноза или чоколаден путер, најдоброто замрзнување за слоеви не е нужно најгустото или најбогатото или оној што го ставате на колачи. Сакате замрзнување што не само што може да издржи до изградба, туку и посебно помага во него. Оној што е адаптивен и може да дејствува и како украс и како малтер. Со други зборови, сакате крем од путер. Француски крем од путер.

За разлика од замрзнувањата направени со шлаг или меренга, францускиот крем од путер може повторно да се користи и повторно да се измазне за да се приспособат на перипетиите на склопот на торта. Изматете ги жолчките со топол шеќерен сируп и путер за многу богато замрзнување што е исто така исклучително лесно и податливо. Можете да го вкусите, додавајќи стопено чоколадо или кафе или било кој број екстракти или ликери, можете да го обоите или да го оставите обичен. И освен ако времето не е многу топло, тој е исклучително стабилен.

Третиот важен елемент во вкусна торта е нешто за што многу луѓе можеби не знаат (освен ако не се бармени), но тоа е тајната состојка во многуте професионални колачи и еден вид магија за домашниот пекар. Се вика едноставен сируп и токму тоа е: сируп направен едноставно од еднакви делови вода и шеќер.

Растворете го шеќерот во врела вода, изладете го и зачинете го со цитрус, зачини, ликери, билки или екстракти. Со четкање на печените и оладени слоеви на торта, тој обезбедува влага на тортата што може или не може да ја има на друг начин, како и изненадувачки слој со дополнителен вкус на тортата со нормално една или дводимензионална арома.

Направете едноставен сируп од портокал за арома на чоколадна торта или сируп за кафе за вкус на торта од ванила. Или, за вашата бела торта, направете сируп од ванила боцкан со касис или сируп од карамела натопен со цимет и Теликери црн пипер.

Мислете на вашата торта како истражување на вкусови, како и на височини: Со еден залак можете да вкусите низа можни комбинации.

Исто така, време е да размислите надвор од тавата за торта. Само затоа што сте ги печеле слоевите во тркалезни тави од 8 инчи, не значи дека сте ограничени на тие димензии. Тавата, всушност, е само почеток. Исечете ги круговите во различни форми или нека стануваат помали додека одите нагоре. Размислете за квадратна торта или триаголна. Колку сакате да одите вертикално? Каков вид декорација? Сега кога ги имате вашите три елементи (торта, замрзнување, сируп), подготвени сте да ја искористите вашата имагинација и да ги соберете колачите за да одговараат на таа визија.

Затоа, имајте ги вистинските алатки при рака, бидејќи дури и за традиционална торта со тркалезен слој од два или повеќе слоеви, ќе треба да ги исечете колачите на половина и да ги израмните линиите. И додека повеќето книги за готвење велат дека треба да се користи долг назабен нож, речиси е невозможно да се направи ова успешно - барем без стабилна рака на хирург и ниво на геодет. Затоа, користете израмнувач на торта (видете Готвач, подолу). Со оваа забавна мала алатка, можете брзо и рамномерно да ги исечете слоевите, како и да ги израмните врвовите, без да се излудувате со владетели и импровизациска геометрија.

Исто така е корисно за поправање на сите проблеми што може да се појават (или намалат) за време на печењето. Ако вашите колачи, на пример, купола, или донекаде паднале, не грижете се. Израмнувачот се прилагодува на различни височини и ги отсекува нерамните врвови - или уредно исекува парчиња од врвот што може да се готви премногу.

Без разлика дали ги намалите вашите колачи за да ги надоместите проблемите-или барате вистинска скала за група на градинки кои веќе се налутени на шеќер-размислете да ги исечете колачите во помали димензии. Направете серија помали кругови со секачи за колачиња или празни лименки, или исечете ги круговите во серија помали квадрати или триаголници. Или исечете и замрзнете куп полукругови за торта во форма на месечина.

Зачувајте ги остатоците и парчињата за ситници или направете дополнителни мали колачи од остатоците. Замрзнете ги за изненадувачки индивидуален десерт или ад хок попладневен чај или замрзнајте ги и подарете им ги на вашите деца. Ако имате остатоци од чоколадо, направете го она што често го прават пекарите: Наздравете и фино распарчете ги остатоците и користете ги за украсување на страните на тортата.

Што и да одлучите, исечете ги слоевите во униформни форми и поставете ги на лист за колачиња или пергамент хартија. Четкајте ја тортата со едноставен сируп - не треба да ги натопувате слоевите, туку малку да ги навлажнете. Ставете ги исечените и избришани слоеви во замрзнувачот околу еден час. Ова ја крева трошката од тортата, така што слоевите може да се замрзнат без кинење или распаѓање. Исто така, го олеснува ширењето на мразот.

По околу еден час, извадете ги слоевите на тортата еден по еден и замрзнете ги секој со тенок слој замрзнување. Она што го правите е да го направите она што пекарите го нарекуваат трошка, која функционира како еден вид заптивната смеса. Noticeе забележите дека замрзнувањето се стврднува на речиси замрзнатата торта. Ова е огромна дополнителна придобивка, бидејќи ќе ви овозможи да создадете многу мазна површина. Не грижете се ако некои трошки се измешаат со замрзнувањето на површината на тортата (само чувајте ги од остатокот од замрзнувањето во садот). Откако ќе го добиете слојот за торта со тенок мраз, вратете го во замрзнувач додека ја повторувате постапката со останатите слоеви.

Следно, ќе станете креативни. Ставете малку боја за храна во малку замрзнување и направете виолетови слоеви или подгответе малку џем од малина и размачкајте тенки слоеви од тоа. Можете да го измешате - да обоите повеќе замрзнување и да додадете повеќе нијанси на вашата торта додека ги редите слоевите - или да направите ганаш (еднакви делови топол крем и растопено чоколадо) за да го заглавите горниот дел или дури и целата торта.

Што и да одлучите да направите, кога ќе му дадете трошка на секој од слоевите, подготвени сте за забавниот дел од последното склопување. Отстранете еден од обложените слоеви од замрзнувачот и ставете го на држач за торта или покачена рамна површина што можете да ја ротирате. Фрост на врвот. Ставете го следниот слој одозгора и продолжете со замрзнување на секој слој (или давање слој џем или ганаш, па дури и избричено чоколадо или свежи бобинки), замрзнувајќи го секој врв додека не ги соберете сите слоеви.

Следно, замрзнете ги страните и горниот дел од тортата, свртете го за да создадете мазна, рамна површина, или нанесете го замрзнувањето во погруб слој за рустикален стил. Трошките се запечатени и колачите, делумно замрзнати, создаваат стабилна површина за кремот од путер, кој полесно се прилепува во близина на студената торта. И додека украсувате, тортата се враќа на собна температура, што треба да биде кога се сервира.

Кога тортата е замрзната, додадете свежо овошје или цвеќиња прашина на врвот или дел од тортата со шеќер во прав или какао додадете захаросани темјанушки или кора од цитрус или избричено чоколадо. Или ставете крем од путер во вреќа и повторно креирајте ги сводовите сали во Версај: Вашата торта сега е толку сложена како што тоа го направија вашите француски неокласични соништа.

И бидејќи - за разлика од Марија Антоанета, за која печењето не беше дел од описот на работата - всушност направивте торта за забавата, единствениот удар на портите ќе бидат вашите гости, нетрпеливи за да започнат свеченоста.


Класична чоколадна торта

Оваа влажна, богата чоколадна торта нема еднаква во одделот за класични десерти.

  1. Загрејте ја рерната на 350 степени Ф. Путер и брашно три тави за мафини со 6 чаши (за полнети колачи), две тави за торта со големина од 8 инчи (за слоен колач на сликата) или 2 мини тави за Бунд (за мини колачи од тиква). Стави на страна. Комбинирајте го брашното, какаото, прашокот за пециво, сода бикарбоната и солта и оставете ги настрана.
  2. Изматете ги путерот и шеќерите заедно во сад користејќи електричен миксер со средна голема брзина. Победи во јајца. Намалете ја брзината на средно-ниско. Промешајте ја киселата павлака, ванилата и млекото заедно и додајте ја на третина, наизменично со мешавината од брашно. Тепајте додека тестото не се изедначи, уште околу 3 минути.
  3. Поделете го тестото подеднакво помеѓу подготвените тави и печете додека не се исчисти дрвеното стапче ставено во центарот. За слоевит колач, треба да поминат околу 25 минути полни колачи, 20 минути и мини колачи од тиква, 25 минути. Изладете на решетка за жица.
  4. Исечете ги изладените слоеви на торта, доколку е потребно, за да направите ниво и мраз и декорирајте по желба.


Како да ја направите најдобрата чоколадна торта!

Ако барате богата, вкусна и влажна чоколадна торта, ова е рецептот за вас! Го користам овој со години и ми се допаѓа. Не само што е супер лесно да се камшикуваат заедно, совршено се пече секој пат.

Тоа е многу едноставен рецепт за правење:

  • Комбинирајте суви состојки
  • Комбинирајте влажни состојки
  • Измешајте ги двете заедно
  • Печете

Повеќето од моите рецепти може да се направат или во две тави од 8 и#8243 или три од 6 и#8243 тави, но за овој рецепт за торта, тоа е малку поинакво.

Ако сакате да направите трислојна торта 6 и#8243, не заборавајте да користите тави високи најмалку 3 и#8243 или користете го рецептот овде што има малку помали количини.

Честопати ќе го видите овој рецепт за чоколадна торта користејќи топло кафе наместо топла вода во тестото, и можете да го користите и едното и другото.

Порано користев топло кафе (требаше да го подобри вкусот на чоколадото), но всушност открив дека додава горчина на тортата. Исто така, јас сум генерално прилично мрзлив, и многу е полесно да зовриеш вода, наместо да свариш кафе!

Едно што треба да се забележи е дека тестото за торта ќе биде многу тенка и течна. Ова е нормално! Тестото, исто така, се крева многу, затоа внимавајте да не ги наполните тавите повеќе од половина.


Рецепти за торта од Црна шума

Претворете го времето за оброк во културна афера со класичниот германски специјалитет: Црна шума торта. Овие лесни рецепти за колачи му оддаваат почит на овој европски десерт преку слоеви на слоеви чоколадо, шлаг и цреши. Што не е да се сака? Ништо не извлекува забавен ден исполнет со сладолед и затоа нема да можете да одолеете на нашата привлечност Сладолед торта од Црна шума (страница 21). Прелиен со гревовно богат жежок fudge, ова е торта што сакате да ја имате во тие денови кога ви треба малку пикање. За оние кои можеби имаат малку време (и трпение!), Ви препорачуваме да го испробате нашиот едноставен рецепт за Црна шума „Квики“ (страница 24) & mdash нема ни да поверувате дека користи само три состојки!

Со вашата бесплатна копија од Класични колачи: 24 лесни рецепти за торти за уживање во текот на целата година, исто така можете да се претплатите на нашата Билтен за г -дин Брза и засилувач секојдневно готвење да станете дел од енергична заедница на ентузијасти за готвење дома. Кога се претплатите на билтенот, ќе добиете:

  • Шест неделни е -пошта со бесплатни рецепти, совети, планирање на мени, видеа и многу повеќе
  • Можности да освоите книги за готвење и други производи од нашите подароци и натпревари
  • Пристап до нашата бесплатна колекција рецепти, полна со илјадници бесплатни трикратно тестирани рецепти од Г-дин Тест Кујна
  • Можност за споделување идеи и помагање на другите во заедницата за готвење


Плус, не пропуштајте го нашиот најнов е -билтен: Само десерти! Одликувајќи се на декадентни, домашни рецепти за десерти, овој месечен весник ќе ви помогне да ги „воодушевите“ вашето семејство и пријатели со вкусни десерти во кои сигурно ќе уживаат.


Класична торта од чоколадна фунта

Ако имате aубител на чоколадо во вашиот живот, мора да ги направите оваа торта од чоколадна фунта. Првиот збор што им падна на памет на нашите професионалци во кујната за тестирање кога го пробаа беше & ldquodecadent, & rdquo, а вие & rsquoll погледнете зошто кога ќе го пробате. Полн со богат вкус на чоколадо и со влажна текстура, овој рецепт е навистина крајната торта со чоколадна фунта од сите колачи од чоколадна фунта. Со само неколку едноставни состојки и 30 минути практично време, оваа торта е одличен рецепт за искусни и почетници пекари. Бидејќи колачите од килограми хранат толпа луѓе и добро заштедуваат, оваа торта од чоколадна фунта е одличен рецепт за десерт за готвење или празници. Нашата кујна за тестирање одлучи да ја попрска оваа слатка со дарежлив слој шеќер во прав, но постојат неколку начини да го измешате начинот на кој ја сервирате оваа торта од чоколадна фунта. Вкусни со топка сладолед, капење топло чоколадо или сос од карамела или кукла шлаг и свежи исечени јагоди, ги сакаме можностите за презентација што доаѓаат со оваа торта од чоколадна фунта. Тортите од килограми се омилени меѓу јужните готвачи затоа што се едноставни за правење и секогаш пријатни за народот. Оваа торта од чоколадна фунта ќе биде вашата нова идеја кога ви треба рецепт за десерт без врева.


Класични чоколадни тревки

Ромуло Јанес за Newујорк тајмс. Стилист за храна: Вивијан Луи.

Господар паштети (тесто за тесто за чисто) и ви се отвора свет на сонливи, воздушни десерти: еклери, крокембуши, профитероли, гугерчиња, па дури и churros. Тестото за пециво Чокс е уникатно по тоа што обично се подготвува во тенџере на топлина, што може да звучи застрашувачки, но е многу попристапно отколку што мислите. Ако немате торба за пециво, можете да користите пластична кеса што може повторно да се запечати за да ги цевите овие еклари-или да ги претворите во кремчиња, едноставно да го испуштите тестото во лажички од 2 лажици, на растојание од 3 инчи, на сад за печење. Пецивото почнува да омекнува штом екларот се полни со крем, затоа уживајте веднаш. Нема да биде тешко. Зачувајте ја преостанатата чоколадна глазура во фрижидер. Загреано, прави совршен топол сос за фудџ.