Традиционални рецепти

Јагода Итон хаос

Јагода Итон хаос


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Класичен британски десерт направен од шлаг, меринга купени во продавница и јагоди, овој рецепт е лесен за правење, но и импресивен. Меренгеите ќе омекнат додека седат, давајќи ја вистинската количина на текстура.

Состојки

  • 1 килограм јагоди, излупени, исечени на третини, плус цели бобинки за сервирање
  • 2,5 мл меринги купени во продавница

Рецепт Подготовка

  • Фрлете половина од исечени бобинки со шеќер во средно отпорен на топлина сад. Цврсто покријте со пластична фолија и ставете го на средно тенџере исполнето со 1 "едвај врие вода. Оставете ги додека бобинките не омекнат и соковите не се наталожат во садот, 25-30 минути. Оставете да се изладат, а потоа фрлете ги преостанатите исечени бобинки.

  • Изматете го кремот во средна чинија до меки врвови. Крем за слоеви, меринга, потоа мешавина од јагоди во четири 8 мл. чаши. Оладете 20 минути. Одозгора ставете цели јагоди за сервирање.

Преглед на секција Направено за да го однесете на вечера кај пријателите, тоа беше голем хит! Лесно и свежо.

Јагода-Василиј Етон хаос

Ако никогаш не сте слушнале за Етон Мес, ќе бидете благодарни што ве запознаваме со него. Овој традиционален англиски десерт во суштина е павлова парфеј направен со слоеви на крцкава, малку слатка меренга, кремаст шлаг и свежи бобинки. Нашата верзија е многу помала во шеќерот, но подеднакво вкусна. Клучот за совршена меренга е да се остави целосно да се дехидрира - за овој рецепт, ширењето во тенок слој помага да се готви побрзо. И бидејќи го разбивате, облиците и големини не се важни.


Потребни ви се свежи јагоди за овој десерт Етон Мес. Трупете со остар нож за да го отстраните зеленото стебло на врвот на јагодите.

За да ги направите јагодите екстра вкусни, посипете ги со шеќер. Можете да го прескокнете овој чекор ако сакате да заштедите калории.

Посипете јагоди со шеќер

Следниот чекор е да го изматете кремот. Некои луѓе претпочитаат вкус на дебела павлака отколку шлаг.

Ако одберете да користите дебела павлака, проверете дали имате миксер за раце! Beе биде многу побрзо и полесно, дури и кога користите шлаг.

Инаку, метален или силиконски размахване е во ред, ќе потрае малку подолго. Продолжете со матење додека не се формираат меки врвови.

Изматете го кремот

Следно, треба да ги додадете мерените во шлагот. Ние користиме готови меринга бидејќи тие се заштеда на време.

Нема вистинска разлика во вкусот помеѓу овие меринга и оние што сами ги правите. Распарчи ги гнездата грубо со рацете.

Парчињата меренга не треба да бидат сите со иста големина, само осигурајте се дека се помали од сликичката.

Распарчи ги меренгите

С All што треба да направите после ова е да додадете сецкани јагоди во смесата, а потоа лажица во чинии или чаши за вино. Одозгора преполовете јагода и по желба гранче свежо нане.

Правење хаос во Итон

Еве го, идеален летен десерт без готвење. Ако сакате, можете да замените банани или малини за јагоди или дури и да измешате неколку заедно.

Ако го направите овој рецепт, не заборавајте да го оцените подолу и кажете ни како сте се снашле. Гладни сте за повеќе рецепти и совети?
Придружете ни се на Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter.


Итон Мес

Јуни е тука, и време е за некои полесни летни десерти. Ако се прашувате што е Eton Mess, тоа е најдобриот вид неред. Парчиња меренга, шлаг и свежо овошје (обично јагоди) сочинуваат прекрасно воздушен десерт со сите тие текстури што се балансираат во совршен залак. Како настана овој британски изум е малку дебата. Најприфатената верзија вклучува натпревар од крикет Етон против Харлоу кон крајот на 19 век и пудинг од меринга/јагода/крем Се што знам со сигурност е дека е прилично вкусен. И лесен, и совршен летен десерт.

Од развивачот на рецепти AnkarsrumUSA, Карми Адамс:

Постојат три компоненти на овој десерт. Прво, меренгите. Овие брзо се камшикуваат во пластичниот сад за камшикување со размахване од балон. Користев вид на меринга што го претпочитам: многу лесно, скоро невозможно да се збрка, и малку како павлова, бидејќи надворешноста станува убава и крцкава, а внатрешноста с still уште малку бел слез.

Белки од јајца, малку сол и сок од лимон изматени до пенест. Сокот од лимон го зазема местото на кремот од забен камен.

Овие не се камшикуваат многу долго, затоа и јас користам пекар/шеќер/ултра тенок шеќер, за да се раствори што е можно побрзо.

По 2 1/2-3 минути, треба да имате врв што речиси ја одржува целата форма кога ќе ги подигнете мустаките. Ова е она што го барате, не сосема цврстата конзистентност ќе ви го даде тој мек ентериер.

Бидејќи мерингите ќе се смачкаат, навистина нема потреба да се обидувате да изгледате спектакуларно. Јас само се стремам кон приближно иста големина, така што тие се печат рамномерно, и не грижете се за останатото.

Лажица со редовна големина работи добро за да го исфрли тестото од мерингот. Пергамент -хартија се претпочита над силиконските теписи за печење за да се осигура дека дното на меренгите ќе стане крцкаво и не меко.

Меренгеите треба да се печат, а потоа да се изладат во рерна. Овој чекор е многу важен, бидејќи тие ќе продолжат да се готват додека се ладат.

Откако ќе се испече, исклучете ја рерната. Пукајте ја вратата на рерната 3-4 сантиметри и оставете да се излади еден час. Целосно ладење и подготвен за употреба. Можете да ги направите меренгите една недела однапред. Ова се некои што се чуваа во херметички сад 8 дена на кујнскиот пулт. Внатрешноста ќе започне да се исуши и ќе ја изгуби текстурата од бел слез по околу 3 дена.

Претпочитам мазен џем од јагоди без семиња.

Додека меренгеите се печат и се ладат, другите две компоненти може да се состават. Јагодите не бараат многу напор: исечете ги парчињата, измешајте со малку шеќер и малку џем за да се згуснат соковите што ќе испуштат додека седат. Можете само да го покриете и оставите да седи на собна температура неколку часа додека не бидете подготвени за употреба.

Последно, но не и најмалку важно е кремот. Овој десерт се претпоставува дека е направен со двоен крем, кој содржи 42%масленост. Сепак, тоа може да биде тешко да се најде во Соединетите држави, па следната најдобра работа ќе биде тежок крем за камшикување (не ултра-пастеризиран), кој има содржина на маснотии од околу 36%. Им дадов на кремот кремаста, малку подебела текстура со додавање малку маскарпоне.

Оставете маскарпоне и шеќер да изматат околу една минута пред да додадете во дебела павлака. Започнете со помала брзина откако ќе додадете крем за да избегнете прскање. Како што почнува да се згуснува, постепено зголемувајте ја брзината.

За склопување, мој најпосакуван метод е да ги скршам 3/4 од меренгите на парчиња и да ги превиткам во шлаг со само неколку лажици јагоди. Потоа ставете лажица во индивидуални чинии или чаши и прелијте ги со преостанатите јагоди и мелени меренги.

Додека компонентите може да се направат однапред, не мешајте се додека не служите пред да ги послужите, во спротивно мерените ќе станат целосно меки и влажни.


Направете збрка од вашиот глупав десерт со додавање на меренга

Која е разликата помеѓу будала и неред? Дали хаосот може да направи будала или само будала може да направи хаос? Се верува дека првото печатење е отпечатено во 1893 година, а јадењето Етон Мес потекнува од колеџот Етон.

Сепак, постојат неколку училишта кои имаат варијанти, а мерингот беше подоцнежен додаток. Оригиналот содржи јагоди со сладолед и евентуално искршени банани. Се чини дека јагодите се единственото нешто што го врзуваат за Етон. Зборот „неред“ може да се однесува на изгледот на садот, како што напиша Хестон Блументал, или едноставно на количината на понудена храна.

Зборот „будала“, пак, потекнува од францускиот збор „fouler“, што значи да се притисне или да се здроби, што се однесува на мелени плодови кои обично се превиткуваат во благ шлаг. Будалата е многу постар десерт или пудинг, а рецептите датираат многу стотици години наназад. Фул за прв пат се појави во печатење во 1598 година, направен од „крема со моќ“, иако некои тврдат дека будалата од цариградско грозде потекнува од 1400 -тите.

Најраниот ирски рецепт за овошна будала датира од доцните 1600 -ти и вклучува задушени цариградско грозде, свиткани во шлаг и послужени веднаш.

Како да направите неред од будала од цариградско грозде

Обично огроздот почнува да се појавува на полиците во супермаркетите во јуни. Земете 500 гр цариградско грозде и ставете ги одозгора. Ставете во тенџере со 100 гр шеќер и 50 мл срдечно цвеќе. Динстајте тивко додека не пукне овошјето. Тргнете од оган и оставете да се излади.

Изматете 200мл двоен крем со една лажица шеќер во прав и преклопете 15мл овчо јогурт. Внимателно комбинирајте ги задушените огрозд со кремот и јогуртот и ставете ги во разладени чаши. Украсете со неколку гранчиња нане и свежи бозели. Посипете малку шеќер во прав.

За да ја претворите вашата будала во хаос, преклопете во неколку разбиени гнезда на меренга. Ако сакате сами да направите, преклопете 330 гр шеќер во шест цврсто изматени белки, ставете ги во гнезда и печете на 110 степени два часа.


  • 6- 8 мали меренге
  • 565 мл двоен крем
  • 2 лажици шеќер со шеќер
  • 1 лажиче ванила суштина
  • 9oz јагоди, исечени на половина
  • 9oz малини
  • 1 лажичка балсамико оцет
  • 1 лажичка розова вода (по избор)
  1. Изматете го вашиот двоен крем, со 1 лажица шеќер и ванила, додека не се формираат меки врвови. Внимавајте да не стане грутка.
  2. Во сад ставете половина јагоди, половина малини, преостанатиот шеќер и баласамичниот оцет заедно и изгмечете со вилушка. Ставете ја смесата заедно со шлагот во фрижидер додека не сакате да ја сервирате.
  3. Кога сте подготвени за сервирање, измешајте ги испасираното овошје и кремот заедно, додадете ги преостанатите јагоди, малини и розова вода, преклопете ја смесата заедно
  4. Ставете ги вашите меринга во сад и распарчете ги. Добро е ако добиете мешавина од мали и големи парчиња за добра текстура. За сервирање, направете слоеви од мешавината од меринга и крем во пустински чинии или чаши и сервирајте веднаш

Предлог за сервирање

За да биде екстра посебно за забава, наместо да ги кршите вашите меринга, имајте 1 голема меренга по лице и послужете со мешавината од крем во самата меренга.


Најчесто поставувани прашања за рецепти

Малините, капините и огроздот се одлични во овој десерт и не им треба сечкање.

Можете да користите исечкани праски, сливи, нектарини, киви, кајсии и банана.

За навистина декадентен десерт за чокохоличари, вртете низ чоколадо или солен карамел сос, сецкани ореви, парчиња пусти и малтесери или друго чоколадо. Одлична забава да се направи со децата!

За најдобри резултати соберете го десертот непосредно пред сервирање. Мерингите лесно ќе се чуваат една недела во херметички затворен сад, а шлагот може безбедно да се чува во джинджингот 2 дена.

Можете исто така да го чувате собраниот десерт во фрижидер два дена, но мергените ќе станат помеки и смесата може да почне да се разделува.

  • ако ви недостасува, купете готови гнезда за меренга за да се распаднат
  • соберете го десертот не подолго од еден час пред сервирање или, пак, меренгата ќе почне да станува мека
  • За забава без гужви, направете ги меренгите претходниот ден и чувајте ги во херметички затворен сад
  • боровинките имаат поцврсти кожи од јагоди, па ако се обидете да направите сос со нив, ќе треба да го просеете за да ги отстраните парчињата кожа

Кажете ми што мислите во коментарите или можете да објавите слика и да ме означите на Твитер @chezlereve, Instagram @chezlerevefrancais или Фејсбук @chezlerevefrancais.


Чајни колачи од јагода Етон

Има колачи. А потоа, тука се и овие неверојатни кекси од Strawberry Eton Mess. Колачи од јагоди, исполнети со сладок џем од јагоди, и прелиени со многу специјален екстра кремаст путер од путер.

О, и не заборавајте на свежите јагоди и парчиња меренга на врвот. Тоа е сите најдобри делови од британското летно време, во кекс.

Нека започне едноставно. Не сте сигурни што е Етон Мес? Размислете за шлаг, крцкави парчиња меренга и јагоди, сите споени заедно. Тоа е прилично најдоброто нешто што можете да направите ако се обидете да направите меренга, а тоа не излезе како убаво како што сте сакале. Само исушете го, покријте го со јагоди и крем и преправајте се дека сакате да го правите цело време.

Ако само с everything во животот беше толку едноставно.

Има неколку ситници што се собираат овде за да ги направат овие колачи со Етон Мес толку проклети вкусни.

Прво – колачи со јагоди. Toе измешате свежи пире од јагоди во тестото, користејќи доволно само за да му дадете суптилен вкус на јагоди. Theе ги направите печените колачи малку потемни од вообичаеното, но вие ќе знаете дека се подготвени со користење на тест за чепкалка. Основата за ова тесто за колачи е земена од мојот најдобар рецепт за ванилин, се разбира.

По печењето, ќе ги извадите средните средини (користејќи јадро од јаболко или остар нож) и таму ставете цевка дарежлива кукла со добар квалитет џем од јагоди. Екстра специјална пригода, или само се чувствувате фенси? Зошто да не се почестите со овој џем од Шампањ од јагоди од Tiptree.

Значи, добивте колачи со јагоди исполнети со џем од јагоди. Каде е кремот?

Ти можеше врвот на овие колачи со свежо изматена дебела павлака. Но, ние нема да#. Наместо тоа, ние ќе направиме неверојатен тип на замрзнување наречен Ермин путер крем. Имаше помалку шеќер во него од обичниот путер, така што беше и малку помалку слатко. Кејти што превртува го сака, затоа очекувајте дека ќе се појавува овде одново и одново.

Путерот се прави со загревање шеќер, крем и брашно во тенџере, за да се направи нешто што наликува на паста за тапети. Не звучи премногу привлечно. Но, откако ќе го додадете во малку изматен путер, се претвора во нешто малку посебно.

Навистина има вкус на крем, но без недостаток да мора да ги чувате колачите во фрижидер. Тоа е чудо!

Додадете свежи исецкани јагоди, парчиња меринга (сами по себе или направете сами) и уште малку џем од јагоди, и вие добивте совршен летен колач. Уживајте со чаша Пимм додека го гледате Вимблдон, или како слатко уживање за вашиот следен пикник. Каде и да сте, гарантирам дека овие кекси ќе бидат хит!


Како да се послужи неред од Јагода Етон

Овој дел е лесен. Ги имате вашите три компоненти подготвени. Раскинете ја меренгата на парчиња што ќе се вклопат во вашата чаша за сервирање. Да започнеме со раслојување. Ставете меренга на дното ако чашата, потоа кукла од крем од нане, потоа лажица печени јагоди. Повторете го овој процес. Завршете со свежа јагода, гранче нане и посипете златен сируп. Потоа У ENИВАЈТЕ !!

Забелешка: Поставувањето на хаосот од јагода во стаклото треба да се направи непосредно пред сервирање.


Итон Мес е летен десерт што не го знаевме и не знаевме дека ни е потребен

Јагоди, меренга и шлаг и мдаши има подобра комбинација?

Топлите денови на летото н have сонуваат за кул десерти. (Бонус поени ако тие десерти се пријатни за мноштвото и исто така лесно да се измамат!) Надвор од омилените пити и калдрми од Јужна Кореја, има уште еден традиционален десерт што го гледавме, и тоа е само билет за да задоволиме сладок заб На Тоа е Етон Мес, десерт што доаѓа кај нас од Англија, каде што беше популаризиран на колеџот Етон. Институцијата го послужи десертот за да ја прослави годишната игра со крикет и исто така го даде името на садот.

Постојат три традиционални компоненти на Eton Mess, а тоа се меренга, шлаг и свежо овошје. Итон Мес најмногу го користи свежо овошје и сочни бобинки, кои се на врвот во лето. Десертот обично се служи со свежи јагоди, што е вкусно, но може да ги вклучи сите омилени сезонски плодови, дури и парчиња цитрус. За сервирање на Итон Мес, овошјето се сецка, меренгата се крши на парчиња, а шлагот се става во кукла, додека состојките се слоевит во чаша и се украсуваат со дополнителни овошја или ароматични билки, како нане. Помислете на тоа како на едноставен парфет, или како на јагоди и крем, но со слатко крцкање и задоволувачко џвакање од скршената меренга.

Ако сакате да го испробате сами оваа сезона —или секоја сезона, само вметнете ги плодовите што се во својот врв и проверете ја нашата верзија, Lemon Eton Mess, која вклучува ублажена урда од лимон и го намалува времето на подготовка на половина со користење колачиња од меренга купени во продавница. Има и одличен рецепт од Би -Би -Си, кој е традиционален препарат кој бара јагоди и правење сопствена меренга. Марта Стјуарт исто така има традиционален рецепт. Cooking Light има рецепт за камен овошен меринг, кој користи сливи и нектарини во сезоната. Ако имате малку време на вашите раце и навистина би сакале конечниот резултат да ве импресионира, не гледајте подалеку од овој рецепт Food & amp Wine Eton Mess, чии компоненти вклучуваат крем од кардамон, розова меренга од пипер и компот од караница. Делиш!

ПОГЛЕДНЕТЕ:   Тајни на нашата најдобра торта со слоеви од јагода-лимон

Дали некогаш сте направиле хаос во Итон? Дали би го направиле ова лето како уживање во топло време?


Погледнете го видеото: 정해리의 이탈리아 요리여행 61편: 머랭쿠키 u0026 이튼 메스Meringhe u0026 Eton mess (Јуни 2022).