Традиционални рецепти

Пица Маргерита - од дома

Пица Маргерита - од дома


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

направете мајонез од квасец, сол, шеќер, малку вода и лажица брашно;

по 10 минути додадете мајонез така подготвен во брашно и месете, постепено додавајќи вода;

оставете го тестото да нарасне 40 минути, потоа намачкајте го листот, намачкајте го со кечап, ставете моцарела исечкана на коцки и исечени домати, малку босилек;

Печете на средна топлина 10-15 минути


Тајната е да се подготви тестото за вечерната трпеза, а наутро ќе биде подготвено да нарасне и само добро да се стави во рерна!

Прво, ставете брашно и сол во голема чинија.

Измешајте го квасецот со шеќерот додека не стане течен, потоа растворете го со вода на собна температура.


Ставете вода над брашното и лесно измешајте со лажица, додека не се вклопи добро.

Не треба да го месите тестото, само покријте го садот со фолија за храна и ставете го во фрижидер.

Еве како изгледа после ноќно излегување во фрижидер.

Подмачкајте ја тавата за пица со масло и превртете го тестото, потоа раширете го со рака во тавата и малку подигнете го на рабовите. Ако претпочитате да го намачкате со сукало, прво посипете брашно на масата и над тестото.

Подмачкајте го врвот со сос од домати и додадете многу моцарела исечкана на коцки, а потоа посипете неколку свежи листови босилек одозгора.

Загрејте ја рерната на 200 степени и печете ја пицата околу 15 минути, додека горниот дел не замекне и моцарелата не се стопи.


Raclette како термин е изведен од францускиот "racler" и значи нешто како "гребење" или "избричен". Иако можете да замислите, традицијата на ракет не доаѓа од Франција, туку како фонду од Швајцарија. Исто така, специјалното сирење за гума доаѓа од Швајцарија. Raclette - типична кулинарска зимска класика! Raclette се покажа како [& hellip] во последниве години

Многу производи што може да се најдат во супермаркетот денес содржат глутен - комплексна мешавина од протеини, липиди и јаглехидрати, кои играат улога на лепило - залепете го нивното тесто, на пример, ако месете леб. Повеќето житни култури содржат глутен во големи количини - пченица, 'рж, јачмен, правопис. Како компонента на производи направени од него, како што се [& hellip]


Родното место на плочата за пица Маргерита

Погледнете ги сите фотографии

Пицата Маргерита се смета за класична неаполска пица. Иако стана познато јадење низ целиот свет, некои велат дека неговата приказна започнала во тесна уличка во Неапол.

Според популарната легенда, пицата Маргерита била измислена во 1889 година од Рафаел Еспозито, готвач во Пицерија Бранди. Наводно, пицата е создадена во чест на обединувањето на Италија, при што трите додатоци - босилек, моцарела и домат - соодветно претставуваат зелено, бело и црвено на италијанското знаме. Приказната исто така тврди дека Еспосито ја нарекол питата по кралицата на Италија, Маргерита од Савој. Денес, плоча во близина на Пицерија Бренди ја означува локацијата како родно место на пицата Маргерита. Таа беше претставена во 1989 година, на 100 -годишнината од нејзиниот изум.

Сепак, оваа приказна е најверојатно фикција. Пицата веројатно била навистина послужена во Пицерија Бранди, но употребата на овие три додатоци веќе била прилично распространета во Неапол со децении и е опишана во книга од 1866 година. Можеби е крстена како „Маргерита“ во Пицерија Бренди, но некои извори тврдат дека името може да произлезе и од распоредот на парчиња моцарела како ливчиња од маргаритка (маргаритка на италијански).

Без разлика на точното потекло на Маргерита, сепак можете да нарачате еден во Пицерија Бренди и да уживате во свежо парче наполитанска гордост.


Пица Маргерита според Мишел Форгионе

Познатиот традиционален италијански рецепт за тесто за пица, подготвен од готвачот Микеле Форгионе од ГЕМА пицерија во Монтреал, во епизода 27 од #BLCLIVE.

Состојки

За тестото:

  • 500 гр (околу 1 л) брашно
  • 125 мг (околу 10 мл) сол
  • 5 g (околу 5 ml) квасец
  • 350 ml (1½ чаша) топла вода
  • ¼ чаша (околу 65 мл) маслиново масло

За полнење:

  • 4 италијански домати
  • Сол, по вкус
  • Околу 125 мл (½ чаша) ситно рендано сирење Пекорино Романо (или пармезан)
  • 2 топчиња (околу 200 гр) Моцарела Ди Буфала
  • 20 свежи листови босилек
  • Маслиново масло, по вкус

Постапка

За p & acircte:

  1. Во тресење, измешајте ги сите суви состојки
  2. Додадете вода и влошете ја помошта од рацете, измешајте додека не се влоши добивањето на топка од р & акиркте
  3. Набрашнете ја работната површина и месете го тестото добро 20 минути
  4. Вратете го p & acircte во газот на кокошката, покријте го со влажна крпа и оставете го да одмори добро 30 минути.
  5. Силно нафтајте чинија и отежнете ја артиктеријата од 15 & rdquo x 21 & rdquo
  6. Ставете ја пастата на чинијата и превртете ја така што двете страни се добро премачкани со масло.
  7. Остро израмнете ја кожата без прекумерно истегнување и оставете да отстои околу 10 минути.
  8. & Ја влошува помошта на прстите, исечете го делот, така што ја покрива целата површина на чинијата

За полнење:

  1. Загрејте ја рерната на 500 ° C
  2. & Agrave l & rsquoaide d & rsquoun foot m & eacutelangeur, мелење домати со сол
  3. Истурете ги мелените домати врз пицата и исцедете ја помошта од вашите раце, распоредете ја рамномерно и рамномерно.
  4. Истурете дожд маслиново масло и посипете со сирење Пекорино Романо
  5. & Го влошува ракувањето, грубо ги кине и изострува парчињата моцарела
  6. Посипете со оригано, прелијте со лисја од босилек и завршете со дожд од маслиново масло
  7. Печете околу 25 минути или додека кората не добие златна боја.
  8. Послужете во центарот на масата и споделете со amici e famiglia

Белешки

Очигледно можете да го замените преливот за пица со состојките по ваш избор, но ако сакате да ја вкусите вистинската италијанска традиција, мора да одите со Маргерита.


  • 500 гр свеж рендан домат (или ситно сецкани домати од конзерва)
  • 2 лажици доматно пире
  • 2 чешниња ситно сецкан лук
  • 4 лажици маслиново масло
  • 1 лажица шеќер
  • 2 лажици свежо сецкани лисја босилек (или малку сушено оригано)
  • сол
  • бибер

1. Подгответе сос од домати. Во тенџере, загрејте го маслиновото масло и пржете го лукот, околу половина минута, додека не порумени малку и не ја остави аромата.

2. Додадете домати, доматно пире, шеќер, сол и бибер и варете го сосот околу 15 минути, додека не се згусне. Исклучете го огнот и додадете свеж босилек. Ако немаме свеж босилек, ставаме половина лажичка сушено оригано. Оставете го сосот да се излади.

Тип: Ако сте во временска криза, можете брзо да подготвите сос од домати што не бара вриење. Измешајте 200 гр конзервирани домати (ситно исечкани) со 2 лажици кечап, 2 лажици презла, 2 лажици рендан пармезан и 2 лажици свеж босилек. Е добиете прекрасен сос!

3. Исечете ги чери доматите на половина, посипете ги со малку сол и ставете ги во цедалка да се исцедат.

4. Ставете го врвот на пицата во плех за пица (со дијаметар од 30 см) во кој размачкав хартија за печење. Рачно ја истегнуваме работната плоча за малку да ги подигнеме рабовите.

5. Намачкајте го сосот од домати на шалтер, посипете со рендан пармезан и сушен босилек. Ставете ги парчињата моцарела и домати од цреша (или парчиња домати). Посипете ги состојките со 2 лажици масло.

Пица од маргаритка подготвена за печење

6. Вметнете ја тавата на средниот чекор од загреаната рерна на 200 степени. Печете ја пицата околу 25 минути, додека убаво не зарумени.


Автентичен рецепт за пица Маргерита

Победник на нашиот неодамнешен тест за вкус на пица, оваа автентична Маргерита е с we што сакаме во пицата: крцкава подлога, тесто за џвакање и прелив од свежа маргаритка.

Овој рецепт ќе направи 5-6 индивидуални пици и вклучува готвење во тава!

Врвен совет: ако одите во вашиот локален супермаркет и ги прашате во пекарскиот дел за свеж квасец, тие ќе ви дадат малку.

Состојки

  • 850 гр 00 брашно
  • 500 мл вода за собна температура
  • 5 гр сол
  • 5 гр свеж квасец
  • Брашно од 30 мл
  • 17,6 мл вода за собна температура
  • 0,2 мл сол
  • 0,2 мл свеж квасец
  • 30 мл брашно
  • 2,1 чаши вода собна температура
  • 0,2 мл сол
  • 0,2 мл свеж квасец
  • 1 конзерва со добар квалитет сливи домати (прелиминарно Сан Марзано)
  • 1 прстофат сол
  • 5 лисја босилек
  • 1 конзерва со добар квалитет сливи домати (преф. Сан Марзано)
  • 1 прстофат сол
  • 5 лисја босилек
  • 1 конзерва со добар квалитет сливи домати (преф. Сан Марзано)
  • 1 прстофат сол
  • 5 лисја босилек
  • 3 топчиња моцарела
  • 15 лисја босилек
  • 1 чаша пармезан
  • 1 чаша маслиново масло
  • 3 топчиња моцарела
  • 15 лисја босилек
  • 1 чаша пармезан
  • 1 чаша маслиново масло
  • 3 топчиња моцарела
  • 15 лисја босилек
  • 1 чаша пармезан
  • 1 чаша маслиново масло

Детали

  • Кујна: Италијански
  • Тип на рецепт: утре
  • Тешкотија: Средно
  • Време на подготовка: 30 мин
  • Време за готвење: 5 мин
  • Служи: 5

Чекор по чекор

  1. За тестото: растворете го квасецот во вода. Комбинирајте го брашното, водата и солта заедно во сад пред да излезете на набрашнета работна површина и месете 15 минути, додека не добиете мазно и еластично тесто. Оставете да се одмори 15 минути.
  2. Исечете на парчиња од 220-260 гр. И тркалајте во тесни топчиња тесто. Ставете го во сад и покријте го со фолија и крпа за чај.
  3. Оставете да пробате 12-24 часа додека топчињата од тестото целосно не се олабават и не се зголемат во големина (за 2/3).
  4. За сос од домати: ставете ги сите состојки во блендер. Пулс, не мешајте - сакате сос со груба текстура.
  5. За готвење: набавете голема нелеплива тава на висока температура и загрејте ја скарата. Расукајте или истегнете го топчето за тесто и легнете на дното на врелата тава.
  6. Нанесете добра лажица сос од домати врз основата (оставајќи кора од 1 "). Зачинете со нотка пармезан.
  7. Расфрлајте со 2-3 листови босилек.
  8. Скршете половина моцарела топка врз пицата со парче маслиново масло.
  9. Гответе на рингла додека основата не порумени, потоа ставете директно под врела скара за да завршите, околу 1-2 минути. Уживајте!

Можеби и ќе ви се допадне

Коментари

Дали сакате да коментирате за оваа статија? За оваа функција треба да бидете најавени


  • 220 гр. од италијанско тесто за пица
  • 90 гр. сирење моцарела
  • Свежи лисја од босилек
  • 100 гр. од смачкан природен сос од домати
  • Свежо мелена сол и црн пипер (по вкус)
  • Екстра девствено маслиново масло

Како да направите пица МаргаритаНа Ако зборуваме за мајката на сите пици, пицата на сите пици, мора да зборуваме за пица Маргарита или Маргерита.

Овој вид италијанска пица се состои од една пица маса Наполитански како основа и придружен само со 6 состојки. Едноставно како малку домат, моцарела сирење, свеж босилек, сол, свежо мелен црн пипер и екстра девствено маслиново масло. Тоа е без сомнение најпопуларната наполитанска пица.

Се вели дека датира од 1871 година во чест на кралицата на Италија, Маргарет од Савој. Готвачот Рафаел Еспозито Бранди ја создаде пицата Маргарита. Во него ги претстави боите на италијанското знаме со домат, моцарела сирење и босилек.

Иако неодамнешните студии велат дека има многу басни или приказни во оваа приказна. Се вели дека оние што ја купиле пицеријата Бранди во 1932 година, дошле до идеја за менито што ја раскажува оваа приказна. Но, како и за многу рецепти, преовладува легендата, дури и во многу рецепти што сум ги видел на Интернет и книги за готвење.

Италијанските експерти велат дека постојат само две вистински пици: Пица Маргарита и Пица НаполитанаНа Ве советувам да ја пробате оваа пица толку едноставна, ефтина и вкусна. Оваа пица се смета за основа за правење други препарати. Резултатот е навистина спектакуларен, обидете се и потоа кажете ми. Сигурен сум дека ќе го вклучите како едно од вашите омилени пици.

Подготовка на тесто за пица

  1. Ако избравме да подготвиме еден домашно тесто за пица, на блогот можете да го најдете рецептот за тоа како го правиме дома. Ова е многу вкусно и нежно тесто што ве охрабрувам да го подготвите.
  2. Откако ќе го подготвиме тестото за пица, првото нешто што го правиме е да ја вклучиме рерната. Згора на тоа, најголем дел од вашата печка. Во мојот случај на 250 ° C околу 10 минути и е жешко во моментот на воведување на пицата.
  3. Бидејќи температурата мора да биде висока, може да потрае околу 10 или 15 минути. Тоа ќе биде препорачаното време што ни треба за да ја собереме пицата.
  4. Ставаме сад (погоден за рерна) со вода, за да има малку влага кога одиме да го печеме.
  5. Откако ќе го подготвиме тестото за пица, веќе намачкано на хартија за печење, го подготвуваме филот.

Подготовка на кечап за пица маргарита

  1. Ако немаме мелени природни домати, можеме да ги направиме дома на многу едноставен начин. Излупевме два домати и ги пресечевме на половина. Со помош на ренде ќе го добиеме тој природен сос кој ќе биде основа на нашата пица.
  2. Ако избереме да го изрендаме доматот, мора да избегнеме прекумерна течност, па затоа е подобро да се филтрира за да се отстрани водата, толку подобро.
  3. Додаваме малку сол и свежо мелен црн пипер. Ние поделивме околу 3-4 лисја свеж босилек во сос од домати со неколку капки екстра девствено маслиново масло. Промешајте да се соединат сите состојки.
  4. Намачкајте со мелени домати по целата површина на тестото. Внимавајте да оставите околу 2 см бесплатно. околу периметарот на пицата. Можеме да си помогнеме со лажица или капак, но со свои раце (секогаш чисти).

Печење пица маргарита

  1. Сирењето моцарела го сечеме на дебели парчиња и ги развлекуваме на површината на пицата. Без да носи премногу, не треба да носи многу.
  2. Ние ја носиме пицата помеѓу двајца, пицата помеѓу двајца околу аглите на хартијата за печење внимателно. Ја отвораме рерната и ја ставаме во средниот плех кој ќе биде многу жешко.
  3. Печете во многу загреана рерна на 250 ° C загревајте и намалете и проветрувајте 7-8 минути. Доволно време за тестото да биде подготвено и сирењето да се стопи.
  4. Одозгора намачкајте со свежи листови босилек и посипете со мала дожд екстра девствено маслиново масло. Подготвени да уживате во мајката на сите пици.

Како што можете да видите, многу е лесно да уживате дома во италијанска домашна пица со маргарита и речупете.

Ве охрабрувам да посетите повеќе рецепти за предјадења, закуски и раженчиња совршено за незаборавна вечер со вашата.

Сите фотографии од чекор по чекор можете да ги видите во албумот на пица Маргарита.

Од Алфонсо Лопез

Започнав со Recetasderechupete.com во 2009 година. Во овие години пишував рецепти и книги, снимав видеа, давав курсеви лице в лице и часови во училиштата за угостителство. Y готвење за моето семејство и пријатели с still уште е мојата голема страст. На оваа веб -страница сакам да го споделам со вас целото мое искуство, за да можете да уживате во кујната исто како што јас и сите ваши јадења излегуваат во полн ек.

Дали ти се допадна Сподели го!

Добијте неделна е -пошта со нови рецепти и презакупете препораки.

Помислете на Pixels S.L. како сопственик на Recetasderechupete.com, податоците што ги давате во оваа форма ќе ги користите само за да ви испраќаат ажурирања на блогот. Ние ги третираме вашите податоци со почит. За повеќе информации, погледнете ја Политиката за приватност. Може да се премислите во секое време и да се откажете од претплата со кликнување на подножјето на која било е -пошта што ја добивате од оваа веб -страница или со контактирање на [email protected] Rechupete Recipes користи Mailchimp како платформа за испраќање пораки. Mailchimp е покриен со договорот ЕУ-САД за заштита на приватноста, одобрен од Европскиот одбор за заштита на податоци. Со поднесување на овој формулар се согласувате дека вашите податоци ќе бидат префрлени на MailChimp за обработка во согласност со неговата Политика за приватност.

Ако ви се допадна овој рецепт, ќе ви се допадне & aacute:

Крокети од сирење

Домашна пица четири сирења

Како да направите текенови од венецуелско сирење

Ако ви се допадна овој рецепт или имате какви било прашања како да го направите, оставете коментар

Здраво
Јас се викам Јоланда и ве следам долго време, и морам да ви се заблагодарам што ме натеравте да готвам, а не како порано, да готвам бидејќи немав друг избор освен да го јадам секој ден.
Постојат два рецепти што моето семејство (две пирани кои проголтаат с they што им се допаѓа) им се допаѓа и тоа се две конзистентни јадења, едно е ориз и # 8220 Грчкиот ориз & # 8221 е силен рецепт, има ориз (се разбира), кромид, црвено и зелени пиперки, бели колбаси, сланина и хоризо, а другото е компир & # 8220 Компири во стил на Малгон & # 8221 дека за настинка правите & # 8230
Па, се збогувам со тебе и, повторувам, ти благодарам што ме натера да готвам со желба и радост. Ах! исто така и за слатките никогаш не сум успеал да направам торта да излезе мека како чоколадо.

Ви благодарам многу Јоланда! Задоволство ми е твојот коментар, колку е добар, уште еднаш ти благодарам. И тие се посочени: грчки ориз и компири во стилот на Малгон, ќе ги подготвам за блогот. Имаме прилично познат грчки ориз, но не знам дали е оној што го подготвувате дома: //www.recetasderechupete.com/spanakorizo-o-arroz-con-espinacas-receta-griega/13507/

Изгледа многу богато, никогаш не сум ја направил, секогаш правам пица, но не сум ја знаел, мора да е многу богата со свеж босилек. Фала за идеите и рецептот

Ви благодариме за објавувањето, но ги заборавивте пропорциите потребни за да му го дадете потребниот вкус и / или разлика помеѓу еден или друг производ (лажици, грамови, итн., За еден, два, три или повеќе луѓе)
Поздрав.
Ате.
гребе

Јулија, мислам дека не забележа доволно во рецептот. Го имате на почетокот на с everything, како и во сите рецепти на блогот:
Информации
Лесно
15 минути
За 4 лица
1,7 € / лице
276 kcal на 100 g.
Рецепти за тесто и тесто
Состојки за пица Маргарита. Италијански рецепт
220 гр. од италијанско тесто за пица
90 гр. сирење моцарела
Свежи лисја од босилек
100 гр. од смачкан природен сос од домати
Свежо мелена сол и црн пипер (по вкус)
Екстра девствено маслиново масло

Многу ми помогна Алфонсо. Ви благодариме за вашиот рецепт.

Ги сакам советите за правење пици и ми помогна и мене, бидејќи ние започнуваме со овој бизнис од почеток со домашни пици, многу сум ти благодарен

Вкусен Алфонсо. Го сакав тестото што го подготвивте, тоа е како она што го јадев во Рим кога отидов минатото лето. Дома веќе ве посвоивме, вашето тесто за пица и оваа маргарита и четирите сирења се секогаш ваши. Ви благодариме за вашите рецепти и пред се, за вашиот совет. Вие сте наставник


Автентична рачно изработена наполитанска пица варена во дрвени печки


ПРИКАЗНАТА -
Како verубител на с things италијанско - јазикот, земјата, храната, културата, луѓето, а особено нејзиниот италијански роден град Кастиlоне дел Лаго на езерото Трасимене - сопственичката Сабин Лангер одлучи на почетокот на 2020 година да го преземе празното простор, кој порано беше окупиран од пицерија.

ИМЕТО - Пицерија Трасимено, изречена [Пи-екс-ри-ја Трах-зе-мај-не], ака „ПТ“. Трасимено значи Трасимене, која е област лоцирана во централна Италија, во државата Умбрија, само неколку минути од тосканската граница, помеѓу Фиренца и Рим. Бреговите на езерото Трасимене се место на познатата битка кај езерото Трасимене, која се случила во 217 година п.н.е. Ханибал и неговата војска ги победија Римјаните во најголемата заседа во воената историја.

МЕНИТО - Почнавме со ограничено мени и полека додаваме ставки откако внимателно ги усовршивме рецептите. Ние правиме сопствено тесто секој ден и оставаме да се докаже преку ноќ. Ние користиме само свежи состојки, дома ги печеме печурките и лукот, користиме само најсвеж зеленчук. Имајте на ум дека ние не ги пресекуваме нашите пици. Тие транспортираат подобро на тој начин и го намалуваат намалувањето на количеството на течности во средината и создавање потенцијална загаденост. Автентичната наполитанска пица е тенка кора и е лесна. Обично, луѓето јадат пица сами. Во случај да не ја завршите пицата, можете безбедно да ја ставите во фрижидер, а потоа да ја загреете на 400 степени 5 минути.


Како да направите наједноставна и највкусна пица дома: пица Маргерита

Тоа е наједноставниот рецепт за пица, на кој Италијанците се најгорди. Пица Маргерита е направена од неколку свежи состојки, кои заедно се вистинско уживање.

Можете да уживате во кремастата текстура на оваа пица дома, особено во овој период. Ве предупредуваме дека за најдобри резултати треба да инвестирате во специјален камен за печење. Ако не, можете да го направите правилно, ќе биде добро!

Состојка:

  • 1 парче пица 30 см
  • 3 лажици сос од домати
  • екстра девствено маслиново масло
  • 80 гр моцарела
  • 4-5 лисја босилек

Метод на подготовка:

За почеток, направете го врвот на пицата. Еве го целиот рецепт. Ставете камен за печење во средината на рерната и поставете ја температурата на максимум. Оставете ја рерната да се загрее најмалку еден час.

Раширете го тестото, потоа подмачкајте го рамномерно со сос од домати, без да стигнете до рабовите.

Посипете с everything со малку маслиново масло. Скршете ја моцарелата на поголеми парчиња и фрлете ги преку сосот. Потоа фрлете ги лисјата од босилек.

Печете ја пицата и оставете ја да отстои додека не се стопи сирењето, а кората добива бакарна нијанса, околу 4-8 минути.

НА PRO TV PLUS PUTE & # 538 ГЛЕДАМ СПОДЕЛУВАЕ & ИЦИРЦИ ПАРЦИ:

Со активирање и користење на платформата за коментари се согласувате дека вашите лични податоци ќе бидат обработени од PRO TV S.R.L. и Фејсбук компании според Политиката за приватност на ТВ ТВ, односно Политиката за користење податоци на Фејсбук.

Притискањето на копчето подолу го претставува вашиот договор со УСЛОВИТЕ И УСЛОВИТЕ НА ПЛАТФОРМАТА ЗА КОМЕНТИРАЕ.