Традиционални рецепти

Колбаси од тесто (домашна)

Колбаси од тесто (домашна)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Прво, пржете го тестото: во сад измешајте го брашното со пармезан и сол, додадете путер, јајце и вода и месете енергично еластично тесто додека не се растопи целиот путер. Оставете да се излади неколку минути.

Исечете го тестото на 4-5 парчиња, раширете тенок лист од секоја страна, земете колбас и превртете го во тесто, потоа исечете хоризонтално 2-3 см секое парче, (продолжете додека тестото не заврши и колбаси), ставете го во наредени послужавник и маснотии со јајце, притиснете рендан пармезан на врвот. Печете на 180 ° -200 ° додека не поруменат.

Послужете топло и ладно со пиво и сакани: X


Оценка 5,0 од 35 прегледи

  • Свински колбаси-вкупно 2 кг мелено месо
  • -1 кг свинска пулпа
  • -1 кг свинско месо (стомак, стомак)
  • Колбаси од свинско и говедско месо - вкупно 2 кг мелено месо
  • -1 кг свинска пулпа
  • -500 гр работно говедско месо (нога, врат)
  • -500 гр свинско стомаче (месо, скут)
  • Зачините се исти, количините за 2 кг месо. Ако користите 1 кг месо, исечете го на половина.
  • - 22-30 гр сол (прво ставете 22 гр, месете добро, потоа вкусете)
  • -6 гр пиперка
  • -3 гр лути пиперки (по желба) или црвен пипер
  • -20 гр пиперка
  • -30 гр лук
  • -5 гр исушена мајчина душица
  • -2 гр коријандер
  • -2 g иенибахар
  • -400 мл супа од коски или ладна вода

Рецепт за колбаси во тесто за пица & # 8211 Многу повкусен од големите од ѓеврекот ..

Ние правиме мала дупка во средината на брашното и истурете ја водата. Мешајте со лажица додека не добиете состав што можете да го замесите. Истурете го составот на работната маса, истурете малку масло во дланките и месете додека не се внесе маслото.

Повторете ја постапката додека не добиете тесто што не се лепи за вашите раце или работна маса. Месете најмногу 5 минути…

Следно, оставете го тестото да одмори околу 30 минути, или додека не се удвои волуменот…

Откако ќе порасне, го сечеме на 15 еднакви ленти, кои ги размачкуваме со твистер.

Ставаме колбас над добиените листови, потоа се тркаламе…

Во посебен сад, сварете 5 чаши вода. Кога водата ќе зоврие, додадете сода бикарбона и ставете ги, пак, ролатите, 20-30 секунди ... Извадете ги на плех обложен со хартија за печење, намачкајте ги со жолчка и ставете ги во рерна загреана на 180 степени Целзиусови.


Колбаси во тестото

Забавно и брзо мезе за правење, за специјални прилики или забави со пријателите. Колбасите во тестото одат многу добро со пиво и многу забава!

1. За тестото, ставете го брашното во сад, растворете ја солта во вода и истурете го брашното. Добро измешајте, а потоа распоредете го тестото на масата, во лист со дебелина од еден см.

2. Ставете го путерот во средината на листот и покријте го со четирите агли на листот. Повторно се размачкува во лист дебел еден см и се превиткува на три. Оставете го тестото да одмори еден час.

3. Потоа, тестото се протега 3 пати во должина и 3 пати во ширина, наизменично едно истегнување во должина, завиткување во три, а потоа истегнување во ширина.

4. Откако ќе се завршат овие операции, тестото конечно се шири, лентите се сечат до ширината на колбасот, која се витка и се става во плехот за печење. Посипете со афион и оставете да се пече 15 минути.


Како колбасите се завиткуваат во тесто?

Тестото квасено се размачкува на набрашнета површина, така што има дебелина од околу 3-4 мм. Добро избришете ги колбасите за да не бидат влажни (се ставаат сурови, но се вадат од фрижидер се кондензираат и се влажни & # 8211 ако се влажни, тестото не им се лепи или се лизгаат или остануваат сурови). Користејќи машина за пица, исечете ленти широк околу 1,5 см. Вкупно треба да имаме 12 ленти. Можете прво да го пресечете на половина, потоа секоја половина и така натаму, добивајќи 12 ленти.

Земете ја секоја лента посебно и завиткајте ги колбасите еден по еден. Лентата за тесто е малку развлечена и така добро се лепи за колбасите. Валаните слоеви треба малку да се преклопуваат.

Продолжуваме на ист начин со сите колбаси. Секој ѓеврек го превртуваме малку по масата, но без притискање, лентите што се преклопуваат мора да бидат јасно видливи. Потоа ги ставаме на плех со хартија за печење и ги оставаме да стасаат уште 20 минути, покриени со чиста кујнска крпа.

Потоа подмачкајте го секое ѓеврече со изматена жолчка со малку сол и 1 лажица млеко и посипете семе по вкус: сусам, афион, ким или оставете ги едноставни. Загрејте ја рерната на 180 C (средно до високо со гас).


Колбаси од компири. Незаборавно задоволство!

Денес сакаме да ви понудиме интересен рецепт, кој некогаш беше популарен во некои земји и останува актуелен во Летонија и Литванија. Колбас колбаси се едноставно незаборавно кулинарско јадење!

-700 гр мелено свинско месо

- сол, зачини - по вкус.

1. Прво треба да ги мелете компирите, кромидот и лукот. Можете да користите голем ренде, мелница за месо или процесор за храна.

2. Тргнете го на страна садот со сецкан зеленчук. Треба да почекате додека не го ослободат сокот.

3. Во меѓувреме, исечете ја сланината на коцки. Ако подготвувате мелено месо дома, тогаш направете го истото.

4. Измешајте го исечканиот зеленчук многу добро со сланината и меленото месо. Додадете сол и зачини по вкус.

5. Подгответе вештачки душеци или мембрани и прибор за нивно полнење.

6. Откако ќе ги подготвите колбасите, боцкајте ги на места со дебела игла, за да не пукнат при печењето. Колку повеќе мали убоди правите, толку подобро.

7. Печете колбаси од компири околу 45 минути во загреана рерна на 180 ° C. Потоа намалете ја температурата на рерната на 160 ° C и продолжете да печете уште 20 минути. И на крајот, зголемете ја температурата на 200 ° C 5 минути, за убаво да зарумени.

8. Послужете ги колбасните колбаси со ферментиран крем или кефир! Тие не бараат заптивка.


Колбаси од тесто (домашна) - Рецепти

А рецепт од Земја на кујна
од Алис Чиобану

Откако започнала со училиштето, мора да и даде на Мируна пакет за пауза од 10 часот и конзистентен пакет варен & # 8222 од дома & # 8221 ручек. Таа, исто така, следи програма после училиште, а на ручек има долга пауза за ручек и игра, и бидејќи не сака да се грижи за угостителство, потребно е да и ја подарите кутијата со храна дома. Така беше и минатата година и одиме напред во овој стил. С still уште размислувам да одам во угостителска компанија која носи храна за децата што се во програма после училиште, но не знам колку би имала среќа, ниту сум убедена дека ќе завршат добра и сериозна работа На Така, с still уште се сомневам и седам и размислувам. Но, дотогаш, моето дете, непослушно по природа, сака храна од дома. Така, јас ставив варена храна во кутијата за тоа што и се допаѓа: храна со грашок со пилешко, пилаф со пилешко, пире од компири со пилешко на скара, крцкаво, јадење од компири и одиме околу оваа област. Ако с still уште имате идеи, ве молиме да ми помогнете во овој поглед. Ти реков: каприциозно дете! Тоа не е проблем со варената храна, бидејќи се чува во фрижидер, а потоа се загрева во микробранова на пладне, па од оваа гледна точка условите се безбедни. Но, утринското пакување е полесно на тој начин, генерално сендвичи (бидејќи не му се допаѓа ништо друго), пиење јогурт, варени плаша јајца, а денес се обидов колбаси во тестоНа Се надевам дека ќе ја израдувам, затоа што е многу каприциозна, неволна за с that што значи ново и малку тешка со храна на училиште. Колбасите во тестото се меки, меки, нежни и полни. Знам дека некои ќе го свртат носот и ќе речат дека на децата не им даваме преработена храна, колбаси и сл. Но, мислам дека тоа е сендвич направен со добро месо, без колбаси (се разбира!) И од време на време колбас со добар квалитет, мислам дека тоа не убива никого. Но, очигледно, секој е слободен да прави како што сака. До еден, овој рецепт за тесто од колбаси е супер силен и е идеален за возрасни, за работа или само така грицкање на ладно пиво.

Состојки за рецептот на колбаси во тесто

  • Брашно 750 гр
  • капка сол
  • 10 гр квасец
  • 1 лажица шеќер со шеќер
  • 150 мл млеко
  • 180-200 мл топла вода
  • 2 јајца
  • 50 гр путер
  • жолчка за маснотии одозгора
  • афион, семе од сусам
  • колбаси

Подготовка за рецепт на колбаси во тесто

Во сад измешајте го брашното со солта. Бришење квасец со шеќер додека не стане течен. Истурете ја средината на садот со брашно. Додадете цели јајца и измешајте. Потоа истурете ги течностите, односно водата и млекото, во тенка нишка и на крај вклучете го стопениот и изладен путер. Ако мислите дека треба да додадете малку повеќе брашно. Зависи од видот на користеното брашно и јас обично забележав дека понекогаш е потребна и неколку брашно.

Ставете го квасеното тесто на место подалеку од студени нацрти еден или два часа.

Загрејте ја рерната на 200 степени.

Земете парче тесто, соодветна ракавица и намачкајте го со сукало долго, подолго отколку широко. Ставете ја колбасот во средината на парчето тесто и потоа тркалајте од едниот до другиот крај. Ставете го секој ролат во плехот и оставете го да нарасне уште 150 минути, пресметано од моментот кога ќе го ставите последниот во плехот.

Подмачкајте со жолчка одозгора и посипете со афион и сусам.

Печете 30 минути на 180 степени.

За да бидете во тек со сите рецепти и приказни од Тара Букателор, не заборавајте да ја лајкувате страницата на ФБ и да се претплатите на каналот на Јутјуб.

Споделувањето е грижа! Ако ви се допадна овој рецепт, споделете ја статијата со вашите пријатели на Фејсбук. Благодарам!


Состојки Пилешки колбаси

  • 1 кг. од пилешки нозе без коски
  • 100 грама сланина
  • 200 мл. ладна, безмасна пилешка супа
  • 18-20 грама сол
  • 1 лажичка пиперка
  • пиперка (по 1 лажиче)
  • 2 чешниња лук
  • овчи црева
  • по желба, 2-3 гранки босилек за друг вкус

Како да се подготват пилешки колбаси, видео рецепт

Краток метод на подготовка (текст, печатење)

1. Ставете ги душеците за колбаси во сад со топла (не жешка) вода.

2. За составот на пилешки колбаси, прво исечете го пилешкото на парчиња и поминете низ мелница за месо. Каранфилче лук се минува низ автомобилот, потоа сланина.

3. Ставете ги сите сецкани состојки во сад. Додадете сол и бибер и месете добро (или измешајте, ако можете). Додадете ја ладната супа малку по малку. Победи додека составот на колбаси не стане с and повеќе вискозен.

4. Ако сакате да ги подготвите предложените 2 варијанти пилешки колбаси, одделете го составот на половина. Во додавање на пиперка, во остатокот сецкан босилек.

5. Наполнете ги овците душеци со составот на пилешки колбаси. Завртете ги наполнетите душеци од место до место, до саканата должина. Колбасите се боцкаат со игла од место до место за да не експлодираат за време на готвењето. Оставете да се динста малку и варете како сакате (во тава, динстана, на скара, итн.). Може да се чуваат во замрзнувач до 6 месеци.

Дали ви се допадна овој рецепт?


Венец од колбаси од тесто - празничен рецепт

Без премногу напор, можете да подготвите оброк со уникатен изглед, но и многу апетитот, од практични состојки. Пробајте го рецептот за колбас венец во тестото.

состојки
1 лиснато тесто
25 колбаси
50 гр сенф
2 лажици афион
1 изматено јајце со 1 лажица вода
кечап по вкус
гранчиња рузмарин за украсување

Подготовка - Венец од колбаси во тесто
Загрејте ја рерната на 190 ° С. Позадина тава со хартија за печење. Расукајте го тестото во лист и исечете триаголници со вистинска големина. Подмачкајте ги со сенф. Во секој триаголник ставете колбас, па тркалајте. Посипете афион и намачкајте ги со изматено јајце.

Наредете во плех, рамо до рамо, додека не се лепат лесно на рабовите, во круг. Печете 15-20 минути, додека не поруменат. Оставете да се излади 10 минути. Украсете го венецот во средината со гранчиња рузмарин. Послужете со кечап.


Домашно тесто за леб!

Печете меки и вкусен леб дома. Порозната структура на ѓевреците не се разликува од комерцијалниот производ. Можете да направите домашен леб според вашите желби.

СОСТОЈКА:

& # 8211 5 гр квасец (1½ лажичка)

& # 8211 11 гр сол (1¾ лажичка)

НАЧИН НА ПОДГОТОВКА:

1. Кваси го брашното, збогатувајќи го со кислород за меко и меко тесто. Бидејќи брашното има различен квалитет, чувајте ½ резервно стакло и додајте го по потреба.

2. Направете дупка, во која додавате квасец, шеќер, сол и мешајте.

3. Повторно ископајте дупка, истурете во маслото и водата, а потоа измешајте со лажица.

4. Посипете го тестото со малку брашно и месете го со рака 20 минути, постепено додавајќи брашно ако тестото се залепи за вашите раце, додека не стане мазно, нелепливо и еластично.

Совети. Ако вашето тесто е премногу густо, тоа значи дека брашното содржи повеќе глутен и можете да додадете 1 лажичка или 1 лажица вода.

Ако ви е тешко да го замесите тестото, можете да го покриете со пластична фолија, да го оставите 5-10 минути и потоа станува полесно да се работи.

Постои и друг метод, можете да го исплашите тестото: едноставно победете го тестото од работната плоча.

Ако дел од тестото е мазен, а дел останува понехомоген, продолжете да месете: кислородот стигнува до брашното, го збогатува тестото и станува мазно.

5. Исечете го тестото на 2 дела, залепете ги парчињата, заокружете го тестото и ставете го во пластични кеси.

6. Врзете ја торбата лабаво за да има простор тестото да нарасне, но не оставајте дупки за да не влезе воздух, што предизвикува сушење на тестото. Отстранете го воздухот од вреќата.

7. Оставете го тестото на собна температура, на место без нацрти, да нарасне 1,5-6 часа.

8. По 1,5 часа, нанесете го тестото директно во кесата, но не притискајте премногу силно за да не ја скршите торбата.

9. По уште 2,5 часа, одврзете ја кесата, размачкајте го тестото, работејќи го на ист начин, преку кесата и префрлете го на работната површина попрскана со малку брашно. Тестото многу лесно се вади од кесата.

10. Месете го тестото уште еднаш, исечете го секое парче на половина и раширете ги правоаголните плочи, користејќи сукало или со раце.

11. Свртете го countertop со помазна страна надолу и превртете ролна низ ширината. Залепете ги рабовите и краевите.

12. Нежно допрете ја лентата за тесто со раката за да го отстраните вишокот воздух.

13. Подмачкајте ја тавата за масло само таму каде што ќе ги ставите лебовите.

14. Ставете го тестото на послужавник, направете коси засеци на површината и ставете го лебот во рерна (35 ° С) или на топло место околу 40-60 минути, покривајќи го со крпа.

15. После тоа, подмачкајте ги ѓевреците со вода и печете ги 30 минути на температура од 200 ° С. Потоа поставете ја температурата на 180 ° C и печете уште 15 минути.

16. Извадете го лебот од рерната и намачкајте го со вода за да стане кората помека.

Оставете ги ѓевреците да се изладат на послужавникот, покривајќи ги со крпа, така што ќе бидат повкусни и нема да се распаднат при сечење.


Видео: Vytinta kiaulienos dešra namų salygomis (Јуни 2022).