Традиционални рецепти

Вкус на Медитеранот

Вкус на Медитеранот


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Загрејте ја рерната на 200 Ц.

Запечатете го месото во врело масло од сите страни додека не добие златна боја. Свртете го огнот на среден, додадете го кромидот и варете додека не омекне (околу 5 минути). Додадете лук, варете малку и додадете скроб. Промешајте добро.

Додадете ги доматите, потоа малку по малку виното, мешајќи повремено. Посипете со оригано и ставете ја тавата во рерна на тивок оган околу 1 час.

Извадете го месото од рерната, додадете пиперки и маслинки и оставете го на оган, на тивок оган, околу 30 минути, додека месото не омекне и не се формира сосот. Совпаѓајте со сол и бибер.

Aолто рижото или обичен ориз може да се користат како гарнир.


Медитеранска диета & # 8211 Примери, дневно мени со рецепти и храна

Принципи на медитеранската исхрана - дозволени и забранети производи. Рецепти од медитеранската исхрана, за беспрекорни резултати за слабеење. Основни принципи на диета.

Ова не е комплицирана диета. Се базира на националната кујна на локалното население Медитерански.

Оваа диета е идеален пример за урамнотежена исхрана, во која растителните протеини се главниот извор на хранливи материи. Основата на оваа нискокалорична диета се овошјето, зеленчукот и лебот, обично во форма на пита од интегрално пита.

Која е разликата помеѓу кујната и медитеранската исхрана?

Медитеранската исхрана и медитеранската кујна се малку различни концепти. Првата е програма, која се базира на здрава исхрана и е многу популарна во медитеранската клима. Обично се користи за губење тежина, иако ова може да се смета за несакан ефект.

Меѓутоа, во споредба со обичната медитеранска кујна, има повеќе диететски јадења. А сепак, исхраната заедно со медитеранската кујна се сметаат за здрави.

Во менито на медитеранската исхрана, има многу повеќе зеленчук и овошје, од маснотии само маслиново масло се користи во минимални количини.

Која храна е дозволена за медитеранска исхрана?

Производите дозволени за дневна потрошувачка се:

  1. Овошје и зеленчук
  2. Леб (интегрално брашно)
  3. Тестенини и житарици
  4. Компир
  5. Грав, ореви и семиња
  6. Зачини и зеленчук
  7. Маслиново масло
  8. Риба и морска храна.

Храна што можете да ја јадете 1-7 пати неделно:

Се разбира, треба да се земат предвид само млечните производи со најниска содржина на маснотии. Целта е да се намали телесната тежина, но не и да се здебели.

Кога станува збор за пијалоци, секогаш е подобро да пиете обична вода. Во стандардната верзија, 2 литри дневно, и ако е лето и е многу жешко, тогаш можете да пиете уште повеќе вода. Можете исто така да пиете чај, кафе без шеќер и црвено вино (во мали количини и по желба).

Забранета храна за оваа диета:

  1. Сланина и сланина
  2. Колбаси
  3. Безалкохолни пијалаци
  4. Преработена храна како што е обезмастено млеко и рафинирани зрна.

Принципи на медитеранската исхрана

  1. Треба да преовладува растителната храна, вклучително и цели зрна, овошје, семиња, ореви, бобинки и зеленчук.
  2. Црвеното месо треба да биде ограничено до максимум. Само филети од живина и риба се доволни за да го добиете потребниот протеин.
  3. Сите масти треба да се заменат со маслиново масло. Гответе го месото на скара и во рерна.
  4. Садовите не треба да содржат многу сол. Солта може да се замени со зачини, зачини и билки. Сирењата имаат доволно сол.
  5. Виното може да се конзумира за време на ручек и вечера, но во мали дози.

Медитеранска исхрана: дневно мени

Исклучително е важно да се воспостави конкретен режим. За ова ви претставуваме стандардно мени за медитеранска исхрана дневно.

Ден 1:

  1. Почнуваме со каша и јогурт со бобинки.
  2. За ручек - супа од карфиол, салата од овошје и риба.
  3. Вечераме со парче леб, сирење и салата од зеленчук.

Ден 2:

  1. За појадок, пијте јогурт со житарки и бобинки.
  2. Уживајте во супа од лимон со леќа и топли сендвичи со меко сирење и домати за ручек.
  3. На вечера можете да ја подготвите рибата во крем со различни зачини.

Ден 3:

  1. За појадок ќе има омлет со домати и босилек.
  2. За ручек ќе има две јадења: лазања од зеленчук и супа од зеленчук од зелен грав.
  3. За вечера, направете салата од ракчиња и зачинете со маслиново масло.

Ден 4:

  1. Појадок со јогурт и ореви.
  2. На ручек супа од риба, печени компири со домати.
  3. Можете да вечерате со салата од зеленчук, јајца, сок од лимон и маслиново масло.

Ден 5:

  1. Овесна каша за појадок.
  2. За ручек, супа од спанаќ со пире од компири со крем или грчки јогурт, како и варен лосос со кафеав ориз.
  3. Веројатно е петок, затоа што секој започнува во понеделник, така што можете да ги поканите пријателите на пица со сирење и домати и пломби од маслинки, но кората треба да биде од интегрално брашно.

Ден 6:

  1. Појадокот се состои од едноставна храна: јајца со зелена боја.
  2. На ручек супа од зелка и стек со било какво месо.
  3. За вечера, изберете модар патлиџан со фета и сендвич со сирење.

Ден 7:

  1. За појадок - јогурт со бобинки.
  2. На ручек минестрон и пилешко во лук со печени компири.
  3. Вечерата се состои од кафеав ориз пржен со зеленчук и морска храна.

Во секоја варијанта на диета, важно е да се запамети дека салатите, кои се многубројни во медитеранската кујна, никогаш не се зачинети со мајонез. Дури и ако се готват дома. Се користат маслиново масло, балсамичен оцет и сок од лимон. Сето ова може да се меша со зачини кои можат целосно да го откријат нивниот вкус и арома.

Дали се дозволени грицки?

Во оваа диета нема 6 оброци, како и во многу други диети, но сите три оброци се комплетни. Значи, грицките за оваа диета не се добредојдени.

Опциите за закуски се: чаша кефир или млеко со малку маснотии, чаша природен јогурт, овошје (грејпфрут, портокал, јаболко, слива), грст ореви (бадеми, ореви или лешници).

Препорачани статии

Рецепти за медитеранска исхрана

Оваа диета дефинитивно ќе ви се допадне. Храната е толку разновидна што губењето на тежината ќе стане само интересно искуство и ќе сакате да ја продолжите исхраната во текот на целиот живот.

Ова е можно, бидејќи во овие производи има с everything што му е потребно на телото и во доволни количини. За медитеранската исхрана можеме да ви ги дадеме следниве примери за јадења:

Салати и сосови за нив
  1. Ролна од краставици со секаков вид златна рипка се совршени за празници и други прилики. Обично се прават со фета сирење и копра со лук.
  2. Најпопуларната грчка салата се подготвува со маслинки, маслиново масло, фета на коцки, домати, краставици, пиперки и зачини.
  3. Салата од авокадо плус тон. Авокадото речиси и да нема изразен вкус. Природните зачини треба да бидат што е можно повеќе. И, исто така, можете да додадете некои борови ореви.
  4. Цацики класиќ. Најчесто се служи со месо и пита. На ова мора да се додадат краставици, лук и јогурт.
  1. Пире од компир супа со карфиол, маслинки и путер, морско оревче, лук и бел пипер. Исто така, многу е важно да додадете сирење за вкус.
  2. Грав, направен од грав, маслинки и многу, многу различни зеленило.
  3. Гаспачо е супа од домати, обично се служи ладно и секогаш се подготвува со сос од Табаско.
  4. Крем супа со спанаќ и ракчиња, на врвот со рузмарин и лук. Ова јадење може да се подготви во пилешка супа. Можете исто така да пробате полесна верзија со зеленчук.
  5. По можност супа од бела риба со бело вино, лути пиперки и што е најважно, конзервирани домати.
Десерти
  1. Праските од бадеми може да се направат така што бадемите се ставаат навнатре, за ова треба да исечете дупка во праската, или праската е поделена на два дела, а наместо семето се ставаат бадеми. После тоа, состојките се печат.
  2. Пудинг од кајсија е попопуларен во Јужна Европа, но е идеален за сите правила на медитеранската исхрана.
  3. Чизкејк со урда, грчки јогурт наместо крем, овошје, ванила, цимет и бисквити.

Клучот за успехот

Успехот Медитеранската диета се состои од строга дистрибуција на храна во мали порции, затоа не треба да се потпирате на радикално слабеење, туку на прогресивно слабеење.

Мораме да се стремиме да ги намалиме дневните порции и внесот на храна, постепено преминувајќи кон поздрава исхрана без храна богата со калории и јаглехидрати.

Медитеранска исхрана вклучува неми мислења, но според истражувањата, помага во подмладување и подобрување на телото, подобрување на еластичноста на кожата, подобрување на видот, намалување на нивото на холестерол во крвта и одржување на кардиоваскуларниот систем во совршена состојба.

Покрај тоа, почитувањето на тоа е многу полесно и попријатно.


Калориите не се важни

Со усвојувањето на медитеранската диета повеќе нема да мора да ги броите дневно потрошените калории или да се откажете од одредена храна. Наместо тоа, ќе ги замените нездравите маснотии што го штитат вашето срце (маслиново масло наместо рибен путер или пилешко наместо црвено месо) ќе уживате во свежо овошје наместо слатки или слатки десерти и ќе јадете многу зеленчук и грав. Оревите се основни, но не јадете повеќе од една рака дневно. Покрај тоа, можете да уживате, но во умерени количини, леб од цели зрна и вино.


Прво ќе подготвиме голем, висок и широк сад, за сите состојки што ќе ги користиме до крај.

Свежа зелена салата, ја отвораме лист по лист, рачно скршена на соодветни парчиња (не се сече со нож, бидејќи станува горчлива), додадена во садот.

Морковите ги чистиме со специјален уред за зеленчук, ги миеме, ги ставаме на ренде со голема мрежа, ги додаваме во садот.

Бонбони во кутија за календар

Букет од чоколадо со овошје

Чоколадна корпа

Кутија со 4 чоколадни срца

Овошје од авокадо (по избор), исечено на мали коцки, краставици пресечени на половина, излупени, исечени на парчиња, пиперки исечени на тенки ленти, додадени во садот над останатите состојки.

Фета сирењето ќе се додаде на коцки или ќе се подели на парчиња (по избор и имагинација).

Од сок од портокал, сок од лимон, маслиново масло, сол и бибер, правиме прелив, кој го додаваме преку салатата во садот, внимателно мешајќи со две специјални палети за салати.

За декорација, додадете борови семки, суво грозје и црни маслинки без јами.


Варете ја тавата

состојки: печурки, путер, масло, сол, бибер, лук, магдонос. Количините се прилагодени според тоа колку печурки сакате да подготвите, во зависност од вкусот и искуството. Погледнете како излегува првиот пат, а потоа калибрирајте, во зависност од тоа како сте излегле. Сепак, не можете да згрешите премногу, бидејќи тоа е едноставен рецепт. и печурките се извонредно вкусни.

Начин на подготовка

Печурките се чистат од почвата со стружење, избегнувајќи го нивното перење, бидејќи, како што велат сите, со миењето го губат вкусот. Ако тие с still уште се многу валкани, можете да ги измиете, но брзо да ги попрскате со вода (ја извадив почвата со мојата рака). Ногата на печурката е исто така добра. Печурките се сечат на ленти.

Во нелеплива тава (јас ја користев вок тавата) ставете го путерот заедно со малку масло, а откако ќе се растопи путерот, додадете ги исецканите печурки. Внимателно измешајте и ќе забележите како излегува водата од печурките. Затоа, не треба да се додава вода. Се сеќавам дека порано подготвував печурки по рецепт за жолчки (со крем) и воопшто не ми се допадна како излегуваат, печурките беа желатинозни. Всушност, нивниот вкус е толку добар што не се потребни други додатоци (очигледно од оние во овој рецепт). Додадете сол и бибер, мешајте постојано на среден оган, а кога водата целосно ќе падне и печурките малку ќе заруменат, исклучете го огнот и веднаш додадете ги исечканиот лук и магдонос. Одлично се комбинираат со палента, но видов како некои ги јадат со тост. Мислам дека е идеален рецепт, брзо да се готви и да има извонреден вкус, а доколку и вие ги собравте печурките со своја рака, задоволството е уште поголемо!


Како да направите домашен леб едноставен чекор по чекор рецепт кој не пропаѓа?

Тесто за леб

Едноставниот леб содржи само вода, брашно, квасец и сол. Точка. Прво ги измерив состојките. Иако луѓето знаат дека 50 кг свеж квасец (или 14 гр сув квасец) се додаваат на 1 кг брашно, за овој леб ни требаат само половина од овие количини. Increaseе се зголеми со помалку квасец ако малку ги продолжиме времињата на ферментација.

Ја измерив топла вода (не жешка!) И ја ставив при рака. Од сликите можете да видите дека користев унгарско брашно со кое никогаш не пропаѓам. Можете да го најдете во Селгрос и други супермаркети. Можете исто така да користите Baneasa 650 или други брашно со кои претходно сте постигнале добри резултати.

Избрав голем сад во кој истурив 600 мл вода (останатите 100 ќе влезат подоцна). Го скршив свежиот квасец и го растворив во оваа вода, мешајќи го со дрвена лажица. Ако имате сув квасец, доволно е да го посипете во топла вода.

Посипев с everything со добра грст брашно (од измереното) и го оставив садот на кујнската маса 10 минути. За тоа време квасецот се активира, почнува да се храни со брашното одозгора, се зголемува волуменот и станува пенлив.

Следно го истурив целото брашно врз тестото и почнав да го месам тестото.

НАБERУДА: не сите брашно подеднакво апсорбираат течности. Брашно со помал квалитет (влажно или ниско ниво на глутен) содржи помалку вода. Сувото брашно апсорбира повеќе вода. Дозволената маргина на грешка е +/- 5%! Ова значи дека не смеете да ја користите целата вода, туку само 650 ml од неа. Како и да е, изоставив 100 мл.

Колку сол се става во тестото за леб?

Тестото во моментов е лепливо и доста густо. Сега солта влегува на сцена. Солта не се додава од почеток бидејќи го инактивира квасецот и лебот нема да порасне. Пекарската формула означува процент од 2 & # 8211 2,2% сол во споредба со количината брашно во рецептот. Во мојот случај користев 20 гр сол. Солта мора точно да се измери, а не да се става со лажичка или во око. Лебот без сол не е вкусен.

Така ја измерив солта и ја попрскав врз тестото. За да се уверам дека рамномерно ќе се распредели, го испрскав со остатокот од водата што се остава настрана. Ако вашето тесто изгледа многу меко, ставете само 50 ml од 100 -те сочувани. Ја ставив целата преостаната вода и продолжив со месење со рака.


Видео: Ешьте Чеснок Каждый День и Смотрите, Что с Вами Случится (Мај 2022).